Beschreibung

Chef de PartieChef de Partie Warme Küche: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstunde. Wenn du motiviert bist, in einer Grossküche für hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH per sofort oder nach Vereinbarung als Chef de Partie Warme Küche Eventküche 100% (w/m/d)Deine Aufgaben:Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier- oder Entremetier-PostenTraining und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem PostenQualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events für bis zu 1‘400 PersonenMise-en-place des PostensÜberwachung der standardgemässen Zubereitung der SpeisenEinhalten der Rezepturen und der allgemeinen KüchenstandardsQualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten LebensmittelSauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem PostenNachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food WasteDein Profil:Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung. Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie, eventuell mit Zusatzausbildung zum Chefkoch EFAAufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchteSelbständige und konzentrierte ArbeitsweiseFaible dafür, Food Waste zu verringernInteresse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum StellenprofilErfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und MengenberechnungMehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)Wir bieten unter anderem:Kochen ohne ZimmerstundeFührungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei unsZeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-KulturÜberobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro JahrUmfassendes WeiterbildungsreglementHeartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältstGrosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 PersonenLust uns kennenzulernen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung. Kursaal Bern AG Christoph Tschäppät HR Business Partner Tel: 031 339 52 01 jide8be88ea jit0207a jiy26a